Rotwein – wie er hergestellt wird
und warum es für jeden Geschmack den richtigen gibt

Rote Weine sind vielseitig und passen zum feinen Abendessen ebenso wie zur geselligen Runde danach. Zwar ist die Regel, sie hauptsächlich zu kräftigen Speisen zu trinken, nicht völlig falsch, aber es gibt auch leichte und liebliche Weine, die diese Regel unterlaufen. Nicht nur die Rebsorte, sondern auch ihre Verarbeitung spielen dabei eine grosse Rolle.

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71 Artikel verfügbar 
PALOMA VIÑAS VIEJAS TEMPRANILLO
Solange der Vorrat reicht

PALOMA VIÑAS VIEJAS TEMPRANILLO

CHF
4,99

/ 0.75l
GRAN MONRE VINO D’ITALIA ROSSO
Solange der Vorrat reicht

GRAN MONRE VINO D’ITALIA ROSSO

CHF
5,99

/ 0.75l
CHÂTEAU LA FORÊT Bordeaux AOC

CHÂTEAU LA FORÊT Bordeaux AOC

CHF
3,95
FAUSTINO I GRAN RESERVA DOCA
Solange der Vorrat reicht

FAUSTINO I GRAN RESERVA DOCA

CHF
14,99

/ 0.75l
ASTRALE VINO ROSSO D’ITALIA
Solange der Vorrat reicht

ASTRALE VINO ROSSO D’ITALIA

CHF
6,99

/ 0.75l
CHÂTEAU PEYMOUTON Saint-Émilion Grand Cru AOP

CHÂTEAU PEYMOUTON Saint-Émilion Grand Cru AOP

CHF
12,49
GRANDE ALBERONE ZINFANDEL IGT

GRANDE ALBERONE ZINFANDEL IGT

CHF
7,99
DURANTE Rosso Toscana IGT

DURANTE Rosso Toscana IGT

CHF
19,99
AIMONE VINO ROSSO D’ITALIA BIO

AIMONE VINO ROSSO D’ITALIA BIO

CHF
6,99
TERRA GRANDE LAMBRUSCO ROSATO IGT
Solange der Vorrat reicht

TERRA GRANDE LAMBRUSCO ROSATO IGT

CHF
3,49

/ 0.75l
BOCCANTINO NERO DI TROIA PRIMITIVO IGT

BOCCANTINO NERO DI TROIA PRIMITIVO IGT

CHF
7,99
PANORAMA ASSEMBLAGE ROUGE VDP
-24%

PANORAMA ASSEMBLAGE ROUGE VDP

CHF
5,99

/ 0.75l
CHF
7,89
DANTI NEGROAMARO SALENTO IGT

DANTI NEGROAMARO SALENTO IGT

CHF
28,99
GARMÓN RIBERA DEL DUERO DO

GARMÓN RIBERA DEL DUERO DO

CHF
38,99

/ 0.75l
WATERMARK Cabernet Sauvignon Pinotage

WATERMARK Cabernet Sauvignon Pinotage

CHF
4,99
FILARE DEI CIPRESSI CHIANTI DOCG

FILARE DEI CIPRESSI CHIANTI DOCG

CHF
4,99
ARROGANTONE Aglianico IGT

ARROGANTONE Aglianico IGT

CHF
9,99
WOLF BLASS Shiraz

WOLF BLASS Shiraz

CHF
7,99
VIÑA MACETERO VIÑAS VIEJAS TEMPRANILLO
Solange der Vorrat reicht

VIÑA MACETERO VIÑAS VIEJAS TEMPRANILLO

CHF
4,99

/ 0.75l
NUCOS Merlot Gran Reserva DO

NUCOS Merlot Gran Reserva DO

CHF
8,99
SASSO AL VENTO Bag-in-Box Negroamaro IGT

SASSO AL VENTO Bag-in-Box Negroamaro IGT

CHF
8,49
Bag-in-Box Tempranillo

Bag-in-Box Tempranillo

CHF
8,89
Bag-in-Box Syrah d'Italia

Bag-in-Box Syrah d'Italia

CHF
8,49
Einen kurzen Moment

Wie charakterstarke Weine hergestellt werden

Wussten Sie, dass rote Trauben zu Weissweinen verarbeitet werden können? Die roten Farbpigmente befinden sich in der Schale der blau-roten Trauben. Werden die Schalen noch vor Beginn des Gärprozesses entfernt, nimmt der junge Wein keine Farbstoffe auf. Je länger der Kontakt mit den Schalen während der Gärung besteht, desto kräftiger wird der Wein – farblich und geschmacklich. Es lösen sich mehr der rauen Gerbstoffe, Tannine genannt. Sie hinterlassen beim Trinken das typisch trockene Gefühl im Mund, das man von Weissweinen nicht kennt. Viele Rotweine werden nach dem Gärprozess für einige Zeit in Holzfässern gelagert. Auch damit lassen sich die späteren Aromen beeinflussen.

Von Amarone bis Primitivo: Sorten und Anbaugebiete

Die Basis für jeden Wein ist die verwendete Rebsorte. Enthält er nur eine, ist er sortenrein. Werden wie beim Chianti mehrere Rebsorten gemischt, spricht man von einem Verschnitt. Pinot Noir, der unter anderem im Wallis hergestellt wird, enthält nur die gleichnamige Rebsorte. Auch Merlot ist ein sortenreiner Wein, der für einen geringen Tanninanteil bekannt ist und samtiger wirkt als andere rote Weine. Typisch sind seine Aromen von roten Früchten. Negroamaro ist eine Rebsorte, die sowohl verschnitten als auch zu sortenreinen Weinen ausgebaut wird – etwa in Apulien. Dort wächst auch der würzige Primitivo, der in Kalifornien als Zinfandel bekannt ist. Suchen Sie einen frischen Wein für ein leichtes Abendessen, ist vielleicht ein Tempranillo mit einem Alkoholgehalt von nur 13 Prozent das Richtige für Ihren Weinkeller. Sehen Sie sich das umfassende und sorgfältig zusammengestellte Sortiment bei ALDI SUISSE an und lassen Sie sich von den charakterstarken Weinen inspirieren!

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