Vino rosso: come si produce
e perché ce n’è uno per ogni gusto!

I vini rossi sono poliedrici e si adattano alla perfezione sia a cene raffinate che a piacevoli serate in compagnia di amici. Nonostante si dica che il vino rosso sia adatto principalmente ad accompagnare i sapori forti, esistono anche vini leggeri e amabili che dimostrano proprio il contrario. Non è solo il vitigno a giocare un ruolo importante, ma anche la lavorazione stessa del vino.

Filtrare la scelta dei vini

Filtro

Annullare

Applicare

Tipologia di vino
Vino rosso
Vitigni
Mostrare tutti
Paesi di origine del vino
Mostrare tutti
Piatti indicati
Mostrare tutti
Filtrare la scelta dei vini 0
58 articoli disponibili 
IL TEO Primitivo di Manduria DOP
Bestseller
+1

IL TEO Primitivo di Manduria DOP

CHF
17,99
BORELLI Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Bestseller

BORELLI Valpolicella Ripasso Superiore DOC

CHF
7,95
RONCO DI SASSI
Bestseller

RONCO DI SASSI

CHF
14,99
POGGIO VECCHIO Primitivo di Manduria DOC
Bestseller

POGGIO VECCHIO Primitivo di Manduria DOC

CHF
7,99
Grande Alberone
Bestseller

Grande Alberone

CHF
7,99
CASTILLO DE OLAZA Gran Reserva Cariñena DOP
Nuovo

CASTILLO DE OLAZA Gran Reserva Cariñena DOP

CHF
4,99
CHÂTEAU HAUT CLARY Bordeaux

CHÂTEAU HAUT CLARY Bordeaux

CHF
7,19
DON FLORENCIO Tempranillo Crianza DO

DON FLORENCIO Tempranillo Crianza DO

CHF
8,99
Merinas Organic DO

Merinas Organic DO

CHF
5,99
GRAN SERMONE Negroamaro IGT

GRAN SERMONE Negroamaro IGT

CHF
4,99
Gamaret Garanoir VdP

Gamaret Garanoir VdP

CHF
6,99
POGGIO VECCHIO Primitivo di Manduria DOC

POGGIO VECCHIO Primitivo di Manduria DOC

CHF
4,99
Châteauneuf du Pape 13 Cépages AOP

Châteauneuf du Pape 13 Cépages AOP

CHF
19,99
COLLECTION D'ARTAGNAN Saint-Émilion Grand Cru AOP

COLLECTION D'ARTAGNAN Saint-Émilion Grand Cru AOP

CHF
11,99
Blauburgunder VdP

Blauburgunder VdP

CHF
6,99
Cabernet Sauvignon Syrah IGP

Cabernet Sauvignon Syrah IGP

CHF
3,95
LUIS FELIPE EDWARDS LFE 900 Single Vineyard
+6

LUIS FELIPE EDWARDS LFE 900 Single Vineyard

CHF
14,99
Barbera d'Asti Superiore DOCG
-28 %

Barbera d'Asti Superiore DOCG

CHF
4,99

/ 0.75l
CHF
6,99
ALARIS Malbec Reserve

ALARIS Malbec Reserve

CHF
8,99
Syrah Pays d'Oc demi-doux IGP

Syrah Pays d'Oc demi-doux IGP

CHF
4,49
BURLWOOD Zinfandel

BURLWOOD Zinfandel

CHF
5,99
Piccole star dalla Svizzera Dôle Blanche du Valais AOC

Piccole star dalla Svizzera Dôle Blanche du Valais AOC

CHF
2,95
SAN ZENONE Chianti DOCG

SAN ZENONE Chianti DOCG

CHF
3,79
SANTA LUZ Cabernet Sauvignon Reserva

SANTA LUZ Cabernet Sauvignon Reserva

CHF
3,95
Un attimo, prego

La produzione di vini dal carattere forte

Sapevate che l’uva rossa può essere usata per produrre vino bianco? I pigmenti rossi si trovano infatti nelle bucce degli acini dell’uva a bacca rossa e nera. Se le bucce vengono rimosse ancor prima dell’inizio del processo di vinificazione (fermentazione), il vino giovane non assume alcun pigmento. Quanto più a lungo il mosto rimane a contatto con le bucce, tanto più robusto e intenso diventerà il vino, sia dal punto di vista del colore, sia del gusto. Infatti, in questo caso vengono rilasciati dei concianti grezzi, i cosiddetti tannini. Sono proprio questi a lasciare in bocca quella tipica sensazione di secchezza, sconosciuta ai vini bianchi. Al termine del processo di fermentazione molti vini rossi vengono lasciati per diverso tempo in botti di legno, processo che influisce ulteriormente sugli aromi del vino.

Dall’Amarone al Primitivo: varietà e zone di produzione

La base per ogni buon vino è il vitigno utilizzato. Se il vino è ottenuto dalle uve di un solo vitigno si parla di vino in purezza. Se vengono impiegati più vitigni, come nel caso del Chianti, si parla di taglio. Per il Pinot Noir, prodotto nel Vallese, si utilizza esclusivamente la vite omonima. Anche il Merlot  è un vino in purezza, noto per la ridotta quantità di tannini, ma vellutato come altri vini rossi. Caratteristici sono i suoi aromi di frutti rossi. Il Negroamaro è un’uva da taglio, utilizzata però anche in purezza, coltivata in Puglia. In questa regione cresce anche lo speziato Primitivo, conosciuto in California con il nome di Zinfadel. Se cercate un vino fresco per una cena leggera allora forse un Tempranillo con una gradazione alcolica del 13% è il vino ideale per la vostra cantina. Date un’occhiata all’ampio assortimento di ALDI SUISSE e lasciatevi ispirare da vini dal carattere forte!

Un attimo, prego