Merlot

Le Merlot – un cépage plein d’arômes

Le Merlot est un cépage français cultivé dans son pays d’origine, principalement dans le domaine bordelais. Il en résulte des vins rouges au bouquet de prunes, cerises ou baies noires. Comme il ne présente que très peu d’acidité, le jus de la treille est un vrai délice plein de douceur et bien en bouche. En mûrissant davantage, des notes de fines herbes apparaissent. 

Un vin rouge puissant

En raison de sa capacité d’adaptation et de sa résistance, il n'est pas rare que le Merlot soit assemblé (autrement dit mélangé) avec du Cabernet Sauvignon et de préférence élevé en fût de chêne. C’est par ce biais que le suc des vignes développe son arôme puissant. Appréciez ce vin noble avec un savoureux rôti de bœuf, par exemple.

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